Il Tralcio ha raccolto la sfida di innestare sulla gloriosa tradizione locale decise linee d'azione volte ad un cambiamento fortemente innovativo.
Uno degli obiettivi che Il Tralcio persegue con determinazione è l'ulteriore innalzamento della qualità dei suoi vini. Un obiettivo importante che può essere raggiunto attraverso la ridefinizione delle tecniche colturali, in un impegno congiunto con i viticoltori facenti capo - come conferitori - alla Cooperativa Cantina Sociale di Bricherasio.
Le nuove metodologie colturali prevedono fra l'altro l'introduzione dei sostegni a parete, la modificazione dei sistemi di potatura, il rinfoltimento dei ceppi e la limitazione del numero di grappoli prodotti da ogni ceppo. Il versante enologico, invece, è l'altro settore su cui il Tralcio in questi anni investe significative risorse umane e tecnologiche. |
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